普通のダンプ

$ pg_dump {dbname} > {filename}

アーカイブのダンプ

$ pg_dump -Fc {dbname} {filename}

tarのダンプ

$ pg_dump -Ft {dbname} {filename}

gzでダンプ

$ pg_dump  {dbname}  gzip >  {filename} gz

普通のリストア

$ pg_restore -C -d {dbname} {filename}

gzリストア

gunzip -c   {filename} gz  | psql -d {dbname} -U {username}